Описание
Карри отличается неострым вкусом (хотя бывают и острые варианты смеси) и сильным характерным ароматом.
В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу».
Из-за разнообразных специй смесь карри наделена разнообразными свойствами. Их сочетание оказывает сильное действие на пищеварение и обмен веществ, поэтому карри причисляют к ценной приправе, необходимой в условиях вредного воздействия окружающей среды.
Главный компонент карри — куркума — содержит уникальное вещество куркумин.
Комбинация пряностей «Карри» составлена в соответствии с Аюрведой и способствует поддержанию в равновесии всех функций организма. Подходит для всех трех дош. Очень полезна при простудных заболеваниях, нарушении переваривания белков, снижении тонуса организма.
Состав: кориандр, зира, красный перец, куркума, черный перец, имбирь молотый, горчица черная, фенхель, лавровый лист, кардамон, (черный и зеленый), гвоздика, мускатный орех, асафетида, листья пажитника, булава, соль, лук, чеснок, трифала, перец кашмирский.
Способ применения: cмесь добавляют в овощные блюда, горячие напитки.
