Описание
Помимо приготовления еды, давно используют в качестве лечебного препарата в восточной медицине.
Куда добавлять: куркума дополняет любые овощные или мясные блюда, сочетается даже с фруктовыми салатами и выпечкой. Приправа хорошо сочетается с рисом, картофелем, овощами, супами, блинами, макаронами и хлебом.
Состав куркумы: куркума, полезные свойства которой неоспоримы, содержит в своем составе витамины К, В, В1, В3, В2, С и микроэлементы: кальций, железо, фосфор и йод. Особое место в этом перечне занимает куркумин. Именно он придает желтый цвет содержащим его продуктам.
Полезные свойства куркумы:
Полезные и лечебные свойства куркумы широко известны в медицине. В Индии считают, что куркуму можно применять «на все случаи жизни».
- Это прекрасный природный антибиотик.
- Она обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим и детоксикационным действиями.
- Куркума активно выводит из организма токсины, поэтому при отравлении химикатами, рекомендуют в пищу добавлять эту приправу.
- Порошок куркумы улучшает пищеварение, помогает выработке желудочного сока и желчи. Многие средства для похудения в своем составе содержат куркуму.
- Сок, выжатый из свежих корней куркумы, лечит кожные заболевания (лишаи, экземы), прекрасно помогает при укусах и ушибах.
- Жители Индии применяют молоко, в котором кипели корни куркумы, для лечения простудных заболеваний.
- Куркума является естественным антисептиком и антибактериальным средством, применяемым при дезинфекции порезов и ожогов.
- Приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся её клетки.
- Вкупе с цветной капустой предотвращает или задерживает развитие рака простаты.
- Куркума — натуральный детоксикант печени.
- Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, удаляя отложения амилоидных бляшек в головном мозге.
- Способна снизить риск заболевания лейкемией у детей.
