Описание
Состав:
- порошок манго
- лук
- перец черный молотый
- перец чили красный молотый
- корень имбиря молотый
- соль
- чеснок
- гвоздика
- орех мускатный молотый
- асафетида
- бадьян
- кассия
- кориандр молотый
- мускатный цвет
Применение:
Приготовление ЧЕЧЕВИЧНОЙ ПАСТЫ
- Чечевица
- Приправа для чечевицы (Dal Makhani Masala)
- Масло гхи (можно использовать масло растительное)
Возьмите сковороду, нагрейте ее и и растопите масло гхи. Возьмите 7 г Dal Makhani Masala (2 чайных ложки) и бросьте в масло. Обжаривайте специи в течение 2 минут, постоянно помешивая. Тем временем чечевица должна быть сварена до готовности. Специи добавляем вместе с маслом в чечевицу и размешиваем. Пока чечевица горячая, блендируем ее до пышной пены (консистенция воздушного пюре). Паста может быть использована как в горячем, так и в холодном виде.