Описание
Рисовая мука – одна из самых полезных среди муки из злаковых культур. Является одним из рекордсменов по содержанию растительного белка, содержит витамины, фосфор, калий и магний. Рисовая мука прекрасно усваивается организмом, подходит для диетического питания. Изделия из рисовой муки входят в рацион людей, страдающих болезнями желудка и расстройствами сердечно-сосудистой системы.
Рисовая мука также, как и рис, содержит в своем составе большое количество крахмала. Не содержит глютена, который может стать причиной появления аллергических реакций. Она незаменима там, где нельзя использовать глютеновые компоненты, а также для людей с непереносимостью глютена.
Не имеющая выраженного вкуса и запаха, рисовая мука подходит для приготовления самых разнообразных блюд. Рисовую муку можно использовать как отдельно, так и в сочетании с другими видами муки для выпечки домашнего хлеба, пирожков, тортов и пирожных, такая выпечка всегда мягче по вкусу, нежна и воздушна. Отсутствие клейковины в составе рисовой муки придает выпечке превосходную рассыпчатую структуру. Изделия из нее получаются аппетитно хрустящими, с корочкой. Особенно вкусными из рисовой муки получаются блинчики, печенье, хлебцы. Также ее используют для панировки овощей, рыбы и мяса, для приготовления домашней лапши. Рисовой мукой загущают соусы и кремы для десертов.
Отзывы
Отзывов пока нет.